今回は、2024年8月18日放送の「男子ごはん」で紹介されましたレシピ『まるごとピーマンと豚肉ぶっかけ飯』の再現にトライしました。料理初心者の、料理初心者による、料理初心者のためのレシピ紹介です！
材料（2人分）
- ピーマン 2個
- 豚肉ロース肉（焼肉用） 50グラム
- ごま油 小さじ１
- 温かいご飯 2人分
A（タレのもと）
- 水 大さじ１
- 酒 大さじ１
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ１
作り方
- 豚肩ロース肉は８㎜幅に切る。
- A（タレのもと）を混ぜて、タレをつくる。
- フライパンにごま油を引き、ピーマンを入れて蓋をして中強火で焼く。
- 途中返しながら全体にしっかり焼き目をつける。
- 豚肩ロース肉を加えて炒める。
- 豚肉の色が変わったら、タレを加えて炒め合わせる。
- 器にごはんを盛って、豚肉、ピーマンをのせてタレをかけて、出来上がり！
肉をたくさん食べたかったので、ロース薄切りを買って、そのまま焼いてみた。さすがに、2人で50グラムでは物足りないなと。実は、「ロース焼肉用」と「ロース薄切り」は少し違うんだろうなと思いつつ、「ロース焼肉用」として売っているものがなかったので、これで十分と思って買ったのだった。
豚肉は火をよくとおすように、最初にピーマンを焼いて、一度別の皿にとりわけ、豚肉を順次焼いていった。最後に全部まとめて炒めた。
オリーブオイルもいいですが、ごま油はごま油特有の香りがあって良いですね。少し多めに最初にフライパンにひいてみました。
テレビ番組紹介
『男子ごはん（DANSHI GOHAN)』
- テレビ東京系列にて、毎週日曜日ひる11時から放送しています！
- 国分太一さんと栗原心平さんがお送りする、ほのぼのとした空気が流れる料理番組です！
- まるごとピーマンと豚肉ぶっかけ飯
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